Posts Tagged ‘huevos’

Tortilla de Calabacín y Patata

Tortilla hecha con los calabacines recogidos de mi huerto ecológico, así que más frescos imposible. El calabacín le aporta a la tortilla de patatas más esponjosidad, yo lo pongo con la piel pero para los que tengan que camuflarlo lo podeis pelar y pasará por patata.

INGREDIENTES

1 Calabacín

2 Patatas

4 Huevos Ecológicos

Sal

Aceite de Oliva

ELABORACIÓN

Se pelan y trocean la patata y el calabacín, también se le puede añadir cebolla que también quedará muy rica, ponemos aceite a calentar en la sartén y sofreimos a fuego lento para que quede todo bien blandito. Mientras se frien las patatas y el calabacín vamos batiendo los huevos con la sal, a continuación mezclamos la verdura ya pochada en los huevos batidos y aplastamos todo con un tenedor. Retiramos casi todo el aceite de la sartén, dejando sólo el imprescindible para cuajar la tortilla, aproximadamente una cuchara sopera (este aceite estará muy limpio por lo que podremos reutilizarlo). Volcamos todo en la sartén y doramos por ambos lados.


Compartirlo


Anuncios

Tortilla de Alcachofas

Esta receta la aprendí de mi madre, nos encanta en casa ya que nos gustan muchísimo las alcachofas, espero que os guste la receta es muy sencilla y si la probais fijo que repetis.

INGREDIENTES

5 Alcachofas

4-5 Huevos Ecológicos

1 Chorrito de Leche

Sal

Aceite de Oliva

ELABORACIÓN

Quitar las hojas externas, la pelusilla interior de las alcachofas. Cortarlas a láminas finas. También se pueden añadir ajitos tiernos que le daran un toque buenísimo a la tortilla, en esta ocasión no tenía por casa.
En una sartén con un poco de aceite caliente poner las alcachofas , salar y a fuego medio-bajo dejar que se doren. Batir los huevos junto con la leche y un poquito de sal, cuajar la tortilla, darle la vuelta con ayuda de un plato y que se cuaje por el otro lado.

A continuación servir y disfrutar.

Compartirlo