Mi Huerto Ecológico

Este es mi pequeño huerto ecológico, actualmente tengo plantados pimientos verdes, berenjenas, calabacines, pepinos y tomates. En invierno la cosecha de coles, coliflores, apio y lechugas varias nos fue genial, salieron muchisimas piezas y todas estaban deliciosas.

Mis padres tienen un pequeño terreno donde viven y decidimos aprovechar esa tierra maravillosa que tenemos en plantar sólo las cosas que más nos apeteciesen, es por ello que como somos muy de gazpachito y de pistos decidimos que ahora en veranito lo que más nos apetecía eran esas hortalizas.

El cuidado es muy sencillo, preparamos la tierra arandola antes de plantar, echamos hummus de lombriz que da mucha fuerza a la tierra y por supuesto es totalmente ecológico, a continuación compramos planteles en el mercadillo a una señora que nos los vende muy bien de precio y que los hace ella misma mediante semilleros.

Hacemos hoyos para plantar con un espacio entre ellos de un palmo grande como mínimo para que luego cuando crezcan no se chafen unas a otras. Nosotros ponemos goteo ya que en la zona que vivimos hace mucho calor y llueve poco y es una manera fácil de poder regar todos los días un poquito. Al ir creciendo hay que ir poniendo cañas para ir guiando a las plantas ya que de lo contrario se pueden llegar a tronchar del peso sobre todo las tomateras.

Esta cosecha la habremos plantado hace un mes y ya estamos teniendo frutos ya hemos recogido dos calabacines enormes y están en camino muchos más.

Para evitar plagas, de momento nosotros lo único que usamos es una infusión de ortiga que rociamos sobre las plantas y de momento están perfectas. No se como describir la sensación que se tiene al recoger tu propia cosecha, es de gran satisfacción porque ves el resultado de tu trabajo. El sabor es muy diferente y te puedes ir administrando la recogida de los productos ya que no todos crecen al mismo tiempo.

Si no disponeis de terreno siempre podreis haceros un pequeño huerto en el balcón. En el siguiente blog encontrareis mucha información http://mihuerto.wordpress.com.
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Tortilla de Alcachofas

Esta receta la aprendí de mi madre, nos encanta en casa ya que nos gustan muchísimo las alcachofas, espero que os guste la receta es muy sencilla y si la probais fijo que repetis.

INGREDIENTES

5 Alcachofas

4-5 Huevos Ecológicos

1 Chorrito de Leche

Sal

Aceite de Oliva

ELABORACIÓN

Quitar las hojas externas, la pelusilla interior de las alcachofas. Cortarlas a láminas finas. También se pueden añadir ajitos tiernos que le daran un toque buenísimo a la tortilla, en esta ocasión no tenía por casa.
En una sartén con un poco de aceite caliente poner las alcachofas , salar y a fuego medio-bajo dejar que se doren. Batir los huevos junto con la leche y un poquito de sal, cuajar la tortilla, darle la vuelta con ayuda de un plato y que se cuaje por el otro lado.

A continuación servir y disfrutar.

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La Alcachofa

La alcachofa es rica en fibra, vitaminas y minerales. Por sus cualidades es muy utilizada en medicina natural. Por otro lado tiene un bajo contenido en calorías. La alcachofa viene a convertirse en un verdadero y auténtico manjar para muchos, y puede ser un alimento adecuado en dietas de adelgazamiento, ya que puede ayudar a perder peso y a bajar esos kilos de más.

Constituye a su vez un alimento sano que no puede faltar en una alimentación equilibrada, ya que posee unos importantes beneficios y propiedades diversas muy importantes para la salud.

Además, son deliciosas en ensaladas y platos calientes, y son ideales para niños y adultos, gracias a las diferentes virtudes que posee.

Beneficios y propiedades de la alcachofa

La hoja de la alcachofa contiene magnesio, potasio y esteroles, los cuales actúan en cierta sinergia con la cinarina, una sustancia tanto aromática como amarga.

Eso sí, la alcachofa presenta una importantísima actividad reguladora de la secreción biliar, estando indicada en casos de mala digestión de las grasas, ictericia e hígado perezoso.

Ayuda a regenerar las células hepáticas, ayudando a combatir las sustancias tóxicas, y puede ser ideal en casos de hígado graso, a la vez que es capaz de reducir el colesterol alto.

Además, la alcachofa puede convertirse en un excelente depurativo, ayudando a nuestro organismo a expulsar las diferentes toxinas y sustancias que no necesita.

Por este motivo, tampoco debemos olvidarnos tampoco de su consumo en dietas de adelgazamiento y de control de peso.

Temporada
La temporada por excelencia de la alcachofa es en otoño y mediados de invierno. Hay otra temporada en primavera, de marzo a junio. Las altas temperaturas la afectan negativamente, endureciendo sus hojas y adquiriendo un sabor excesivamente amargo.

Cómo se compra?
Las mejores alcachofas son las que presentan un buen tamaño y peso. Se debe procurar elegir aquellas que tengan las hojas bien prietas, pero al mismo tiempo cuando se ejerce presión con el dedo manifiesten un cierto movimiento.
A veces tienen las hojas ennegrecidas. Esto se produce especialmente en inviernos fríos y suele afectar solo a la parte externa ya que por dentro se mantiene fresca. Hay que comprobar siempre que solo las hojas externas se encuentren así.
La mejor forma de comprobar si están frescas es apretar la zona ancha donde se engancha el rabito y lo ideal es que crujan. Si por el contrario está blando y con manchas, deben descartarse.

Conservación
Es recomendable utilizarlas enseguida, aunque pueden conservarse hasta una semana en la nevera. Si se compran con tallo, éste debe estar firme. Se conservan bien introduciéndolas en agua como si fueran flores.

Cocción
Para evitar que se oxide una vez cortada hay que rociarlas con limón o sumergirlas en agua con limón. Las hojas exteriores conviene retirarlas ya que son duras y amargas. Al cocinarlas es conveniente evitar hervores prolongados porque afecta a su sabor y textura. Para que queden tiernas tras su cocción, se puede añadir un poco de zumo de limón y una cucharadita de harina al agua de la cocción. Podemos cocerlas y freírlas a la vez, colocándolas de pie sobre una cazuela y ponerlas a cocer con agua hasta la mitad de la alcachofa; cuando comience a hervir se añade aceite y se dejan hasta que las hojas estén fritas y la base cocida.

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Jornada Solidaria en Tabarca

El pasado sábado día 29 de Mayo la empresa Tempe junto a APSA organizaron una jornada de limpieza de la isla de Tabarca. En total participamos unas 150 personas que no está nada mal, divididas en 11 grupos cada uno de ellos con una zona de la isla adjudicada para limpiar, tal y como aparece en el plano que os muestro a continuación.

Cartel Tabarca

INFORMACIÓN DE LA ISLA

El pequeño archipiélago de Tabarca se encuentra formado por una isla principal denominada Plana, de Santa Pola o Nueva Tabarca, de forma alargada (1.800 m de longitud por una anchura máxima de 400 m ) y orientación NO-SE, con un estrechamiento en su tercio oeste. Su relieve es plano, con un desnivel máximo de 15 m con respecto al nivel del mar. En la parte occidental alberga un pequeño pueblo amurallado, el de San Pedro y San Pablo. Completan dicho archipiélago, los islotes de La Cantera, de La Galera y de La Nao, junto a numerosos escollos (Negre, Roig, Cap del moro, Sabata o Naveta). Se halla situado a unas tres millas al Sur-Este del Cabo de Santa Pola y a unas 8 millas de la ciudad de Alicante, término municipal al que pertenece.

Tabarca

La línea de la costa es recortada, formada por pequeños acantilados de escasos metros de altura, con playas de cantos rodados en su base. La única playa de arena se encuentra en la zona del itsmo.

La isla de Tabarca se encuentra localizada en un contexto geológico muy particular dentro de las zonas internas y cercana al límite de las zonas externas de las cordilleras Béticas, marcado por el denominado accidente Cádiz-Alicante. Dentro de las zonas internas de la cordillera, la isla representa el extremo más oriental del complejo Alpujárride, sobre cuyos materiales, aparecen en discordancia, materiales pertenecientes al Mioceno superior y al Cuaternario.

La isla presenta un umbral fusiforme, emergido parcialmente y limitado por fracturas de dirección NO-E, asociadas al accidente Elche-Jumilla. Los contactos entre los distintos materiales están tectonizados y la fracturación alcanza a todas las rocas, con superficies estriadas y pulimentadas debido a la fricción entre los bloques. En resumen, se detectan fallas de mayor o menor importancia, saltos variables y diaclasas.

El clima es mediterráneo seco, con una temperatura media anual de 17 ºC, máximas de 35ºC en Agosto y mínimas de 5ºC en Enero. Las precipitaciones son muy irregulares a lo largo del año, no superando los 300 mm/ño. Los vientos dominantes en primavera-verano son el Levante y el Lebeche; mientras que durantño-invierno predominan los vientos del primer y cuarto cuadrante (Norte, Maestral y Poniente ). La velocidad media del viento no es muy alta, 21 Km/h durante el día y 17 Km/h por la noche, que indican la bondad del régimen de vientos imperante en la zona, aunque a veces se registren velocidades de 167 km/h (20/1/78).

ACTIVIDAD REALIZADA

Embarcamos en Santa Pola rumbo a Tabarca sobre las 10:00h de la mañana, nos hizo un día espléndido creo que llegaríamos a los 30º, tras una media hora más o menos desembarcamos en la isla, organizamos los grupos y visitamos el museo de Tabarca donde nos pusieron un video explicativo de la reserva marítima. El video duró unos 1o minutos aproximadamente y a continuación cada grupo se dirigió a su zona previamente señalada en el mapa para comenzar con las tareas de limpieza.

Cuando llegamos a la isla, todos pensabamos que estaba limpia, aparentemente no veiamos nada que nos llamase mucho la atención, pero en cuanto nos adentramos en las zonas seleccionadas nos dimos cuenta de que estabamos equivocados. Parece mentira la cantidad de basura que se tira al suelo y hasta que no agachas el lomo parece que el suelo está limpio. Todo estaba plagado de colillas, bolsas, envoltorios de helados, pañuelos de papel, etc. Eso fueron las cosas más normales que encontramos, pero hubo de todo, en nuestro grupo formado por unas 10 personas sacariamos sin exagerar casi 20 bolsas de basura. Nuestra sorpresa empezó cuando a la media hora más o menos de empezar nos encontramos con un solar abandonado, el cual habían usado como basurero, allí había de todo, una carretilla que se caía a trozos, un radiador de aceite, puertas de madera, una farola e incluso una lavadora. Recogimos todo lo que pudimos y aún así después de estar unas 150 personas limpiando la isla quedaron cosas sin recoger. Desde aquí quiero hacer mi denuncia al servicio municipal de limpieza de la isla, es una isla muy pequeña practicamente deshabitada y no es posible que se acumule tanta basura, las cosas que encontramos allí estaban ya mucho tiempo.

En nuestro grupo había personas fumadoras, las cuales se dieron cuenta de primera mano la suciedad que genera el tabaco, por sus colillas, paquetes, etc. Si todo el mundo tirase esos papelitos o cosas pequeñitas en la basura no hubiesemos sacado tantas bolsas de Tabarca. De todos modos mi pregunta es ¿cuánto tiempo durará limpia?.

Tabarca es preciosa, tiene aguas claras, puras, cristalinas y un silencio sólo roto por las gaviotas. Todo el mundo que visite Alicante debería pasar un día en Tabarca, por eso como alicantina que soy me duele que no se conserve algo tan valioso como es una reserva marítima.

También desde aquí destaco la labor que ha realizado la empresa TEMPE organizando todo el evento, cubrieron todos los gastos de traslado y comida, pasamos un día en compañía, después del cual te acuestas pensando que hoy eres un poquito mejor persona, porque has colaborado en mantener limpia una zona rica en fauna y flora marítima, donde está prohibido incluso pescar.



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Aloe Vera


El Aloe Vera ya se utilizaba desde la más remota antigüedad por sus innumerables propiedades curativas. Los conocimientos sobre el uso de esta “planta milagrosa” se fueron transmitiendo oralmente, de generación en generación, en todos aquellos lugares en los que crecía.
La mayor parte de los botánicos están de acuerdo en que el Aloe Vera es una planta originaria de las zonas cálidas y secas del continente africano. Desde allí y debido a su adaptabilidad, el hombre la ha llevado consigo a otros lugares para asegurarse la inestimable ayuda que proporciona.
Con esta finalidad los conquistadores y misioneros españoles la introdujeron durante los siglos XVI y XVII en las nuevas colonias americanas, plantándola en los alrededores de las misiones de las islas del Caribe, Centroamérica y Sudamérica.

A pesar de su gran parecido al cactus, el Aloe pertenece a la familia de las liliáceas, al igual que el ajo, la cebolla, los espárragos o los tulipanes. Existen más de 250 especies de Aloe en todo el mundo, de las cuales tan sólo tres o cuatro tienen propiedades medicinales.

La variedad con más propiedades medicinales es el Aloe barbadensis (Aloe Vera). La palabra “Aloe” significa sustancia amarga y brillante. Su tamaño es de hasta un metro y medio cuando la planta llega a la madurez (entre los dos y cinco años) y presenta alrededor de 15 hojas. Las hojas más externas se pueden recolectar cada seis semanas. Florece varias veces al año. Las flores de color amarillo púrpura, miran hacia abajo y tienen forma tubular.
Su hábitat es desértico o semidesértico pero también crece en zonas templadas, preferentemente en áreas soleadas y rocosas en donde llueve poco. Sus carnosas hojas están acondicionadas para almacenar grandes cantidades de agua durante mucho tiempo. La respiración de estas plantas es completamente distinta de la del resto de los vegetales: en lugar de expulsar las sustancias a la atmósfera como las otras plantas, el áloe las convierte en almidón que posteriormente utilizará también como alimento propio.

Cómo cultivar áloe vera en casa.

Basta disponer de un pequeño jardín o macetas de unos 50 0 60 cm. De diámetro para que la planta pueda desarrollarse bien y alcance la madurez, momento en el que sus hojas poseen unas óptimas cualidades curativas. No hay que plantarla directamente en una maceta de gran tamaño ya que el crecimiento del áloe fuera de su clima natural no es continuo. Hay que procurar que el tamaño de la maceta no exceda 1/3 de la longitud de las hojas más largas. Necesita una tierra rica en nutrientes y ligeramente ácida. Prefiere la luz brillante y le gusta el aire y el viento. Puede soportar temperaturas ligeramente inferiores a 0ºC pero siempre que la tierra no llegue a congelarse. La tierra debe secarse entre riego y riego. La falta de agua apenas le perjudica en cambio un exceso la puede matar. Antes de recolectar las hojas es mejor no regar la planta durante ocho días para que los ingredientes curativos estén más concentrados en la hoja.

La planta de Aloe se utiliza en el tratamiento de muchos problemas y, en especial, aunque no exclusivamente, todos los que se relacionan con la piel.
El Aloe normaliza el pH, reduce la acidez de estómago y favorece el equilibrio de las bacterias gastrointestinales.
El Aloe acelera la formación de las células fibroblásticas responsables de la formación del colágeno, así se atenúan las arrugas existentes y se reduce la aparición de otras nuevas.
El Aloe evita la formación de las sustancias responsables de los procesos reumáticos y artríticos. El ácido acetilsalicílico que se halla en el Aloe contribuye a reducir la inflamación y el dolor.
El Aloe tiene un efecto broncodilatador y es inmunomodulante y antiinflamatorio por lo que reduce los síntomas del asma.
El Aloe ejerce una acción bactericida y fungicida que elimina la seborrea y arrastra las células muertas del cuero cabelludo.
Permite una cicatrización más rápida (hasta un 50%).
Gracias a su alto contenido en calcio, potasio y celulosa ayuda a la coagulación y cicatrización.
Consumido habitualmente en forma de bebida puede reducir los niveles de colesterol.
Por su acción bactericida permite una limpieza profunda de los dientes.
Esta planta es muy rica en las enzimas digestivas y mejora la absorción de los nutrientes. Elimina las flatulencias.
Tiene un efecto sedante por su alto contenido en analgésicos naturales.
Es un gran hidratante de la piel.
El Aloe elimina la acumulación de melanina que es la causante de las manchas oscuras . Para esto puede utilizarse el gel y también aplicar la hoja de Aloe sobre la piel.
Favorece la regeneración celular y por ello es importante en la cura de distintos problemas de la piel como el acné, la celulitis, dermatitis, eczemas, hemorroides, pie de atleta, arrugas y verrugas.
Protección contra los rayos UVA – El Aloe vera hidrata la piel seca y dañada por el sol además de formar una pantalla que protege contra los rayos ultravioleta.
La psoriasis es una enfermedad de origen aún desconocido que, curiosamente se da en todos los países del mundo. Hace algunos años que los médicos están tratando esta enfermedad con cremas a base de Aloe, combinadas con el consumo interno de este y una dieta equilibrada.
En quemaduras el Aloe Vera acelera el proceso de curación de las quemaduras, estimula el crecimiento de células sanas de la piel y limita la producción del tejido de las cicatrices. La regeneración es tan rápida que nuevas células cutáneas de la epidermis se cierran alrededor de la zona afectada sin producir costra ni cicatriz.
Tiene acción antibacteriana y fungicida.
Gracias a la cantidad de nutrientes que aporta esta planta puede emplearse sólo como tónico y reconstituyente, incluso como desintoxicante natural. Además tiene ocho calorías por cada 28 gramos de zumo así que también resulta adecuado en las dietas de adelgazamiento.


Las cremas de Aloe son muy populares entre los atletas que utilizan el gel de Aloe mezclado con ácido acetilsalicílico para tratas el dolor de las torceduras y los esguinces.
El gel de Aloe reduce el dolor, el sangrado y la inflamación de las encías. Se usa también para combatir el sarro.
El uso tópico del gel de Aloe calma el picor y desinfecta y cicatriza sin producir costras.

Esta planta medicinal prosee aún muchas más propiedades, por ejemplo, en su estado natural es apreciada por otra de sus virtudes, entre ellas la de absorber prácticamente el 90% de la toxicidad que producen materiales como el PVC, la fibra de vidrio, el barniz o la pintura, así como las radiaciones nocivas que emiten los ordenadores o televisores. Por este motivo es muy aconsejable tener una planta cerca de estos electrodomésticos para que “limpie” y purifique el ambiente a nuestro alrededor.

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Mermelada de Mora

En casa de mis padres hay dos hermosas moreras y ahora están cargaditas de moras, el otro día recogí un buen puñado y como estaban bastante maduras he decidido hacer mermelada de mora. La mora es una fruta muy interesante, a continuación os pongo alguna de las propiedades que he encontrado sobre ellas, a parte de estar buenísimas.

El consumo de moras aumenta las defensas frente al catarro y otras enfermedades infecciosas gracias a su contenido en vitamina C. También favorece el buen funcionamiento de la vista y revitaliza la piel debido a su riqueza en vitamina A. Por su bajo contenido en calorías y su elevada proporción de fibra vegetal, las moras pueden formar parte de cualquier dieta adelgazante, aunque su riqueza en azúcares desaconsejan su consumo los diabéticos. Asimismo, las moras tienen propiedades ligeramente diuréticas.

INGREDIENTES

500 Gramos de Moras

400 Gramos de Azúcar Integral

Zumo de 1 Limón

1 Ramita de Vainilla

ELABORACIÓN

Lavamos las moras bien y les quitamos el rabito, introducimos en una cazuela añadimos el zumo del limón y el azúcar y removemos. Añadimos un poco de agua para que se quede menos denso, introducimos la ramita de vainilla y removemos a fuego lento con una cuchara de palo hasta que se pierde el agua y se hace un almíbar espeso.

Cuando haya enfriado un poco introducimos en los botes previamente lavados y esterilizados con agua hirviendo, los cerramos muy bien y los ponemos boca abajo para que cierren bien al vacío.

RESULTADO

Podreis usarla en las tostadas, en tartas, como acompañamiento de cualquier lácteo, siempre es mejor conservarla en botes pequeños porque una vez abierta no aguanta más de cuatro o cinco días.

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Té Rooibos

Rooibos (Aspalathus Linearis) es el nombre que recibe una planta sudafricana que en el idioma afrikáans significa arbusto rojo. También se la conoce como Te rojo o Te Rooibos pero realmente no es la planta del Te.

Es ligeramente dulzón (no contiene azúcar, pero su sabor parece recordarlo) y no posee cafeína ni alcaloides semejantes. Así pues pueden tomarla tanto niños como gente nerviosa o con hipertensión. Se emplea en el tratamiento de las alergias ya que actúa como un antihistamínico natural suave y sin llegar a producir somnolencia. En algunos casos se han realizado investigaciones acerca de inhibición de tumores en laboratorio así como efectos antimutagénicos.

Propiedades del Rooibos

Con el “Té” Rooibos podemos elaborar una infusión de saber muy agradable, es ligeramente dulzón y sin cafeína.

  • De gran ayuda en el tratamiento de las alergias: realmente actúa como un antihistamínico natural suave y sin producirnos somnolencia.
  • Trastornos digestivos e intestinales: rooibos es una planta con efectos muy beneficiosos ante la diarrea, estreñimiento, gastritis, dolores de estómago, vómitos o nauseas. De hecho, mejora la mayoría de problemas gastrointestinales.
  • Dientes sanos: su contenido en Calcio, Magnesio y sobre todo Fluor hacen del Rooibos una planta ideal para nuestros dientes. Las personas con tendencia a las caries se beneficiarán si cambian las bebidas azucaradas por el “Té” Rooibos.
  • Huesos sanos: el Calcio, el Magnesio y el Fluor también nos ayudarán, por supuesto, a cuidar nuestros huesos. Cambiar el café por esta infusión puede ser un buen hábito en la mayoría de los casos.
  • Efecto antioxidante y antirradicales libres: su aporte de nutrientes antioxidantes como la vitamina C, los Flavonoides, el Superóxido-dismutasa y la Quercitina ayudan a combatir los radicales libres que son los principales responsables del proceso de envejecimiento, del estrés y de muchas enfermedades.
  • Bebida para los deportistas: precisamente ese efecto antioxidante junto a su aporte multimineral lo hacen al rooibos ideal para los deportistas que quieren reponer las sales eliminadas durante el ejercicio. Colabora, pues, a combatir la acidez que causa en nuestro cuerpo el ejercicio excesivo.
  • Problemas de la piel: la mayoría de los problemas cutáneos como eczemas, picazones, costras, dermatitis del pañal, irritaciones, alergias y urticarias suelen mejorar con la tomade rooibos. Su carácter antioxidante es el responsable.
  • Boca y garganta: muchos problemas bucales como las molestas Aftas, dolores de garganta, gingivitis o faringitis suelen mejorar con su toma. También pueden realizarse gargarismos.
  • Buen efecto remineralizante: es una forma extra de reforzar nuestro organismo con minerales como Potasio, Calcio, Hierro, Magnesio y Zinc.
  • Ayuda a perder peso: el rooibos nos ayuda a equilibrar los niveles de Potasio y Sodio, a fin de que no hagamos retención de líquidos. Su efecto diurético es suave pero eficaz.
    Por otro lado, si nos ayuda a combatir el estreñimiento y las malas digestiones es lógico que nos notemos más deshinchados.
    Es por eso que sea un buen aliado en las dietas para adelgazar y en cualquier plan contra la obesidad.
  • Espasmos y cólicos infantiles: por sus propiedades antiespasmódicas que tiene el rooibos, se ha demostrado su utilidad para aliviar los habituales cólicos infantiles. La variada composición en minerales supone un complemento ideal a la dieta infantil.
  • Equilibra el sistema nervioso: por un lado tenemos que el rooibos no es excitante, ya que no contiene cafeína, y por otro lado es rico en minerales como el Magnesio, de gran importancia para el sistema nervioso.

Preparación y Conservación

  • Calentar agua hasta la ebullición.
  • Poner una cucharada de postre de rooibos por taza en la tetera.
  • Verter agua y dejar reposar entre 2 y 5 minutos las variedades sin aromatizar, y de 5 a 6 minutos los de sabores.
  • Filtrar. El rooibos tiene una hoja estrecha, así que necesitaremos un colador muy fino.

Se puede tomar frío, caliente, solo o aderezado con azúcar, miel o limón. También es posible infusionarlo en leche. Para su conservación, lo más adecuado es que esté en un recipiente hermético y oscuro. Se mantiene perfectamente en estas condiciones durante 6 meses, a partir de los cuales comenzará a perder sabor y aroma.
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El Ajo

Son muchas las propiedades medicinales que desde siempre se le han asignado a esta planta, originaria del centro de Asia.

El ajo, es considerado, uno de los vegetales curativos, más importantes. En los últimos años, se le ha estado dando, mucha más importancia y difusión a este vegetal, y a tratar de educarnos para estimularnos en su consumo, brindándonos mucha más información sobre todas sus propiedades y sobretodo, como actúa, como medio preventivo y curativo en las distintas enfermedades. Por lo tanto, una vez recopilada esta información, de muchos artículos leídos, en distintos textos y revistas que consideramos serios, creemos que lo importante, no es tenerlas guardadas, sino difundirlas lo más posible, para que éstas informaciones y conocimientos puedan servir, a su vez de ayuda a todo aquél que la necesite.

El ajo, ayuda a prevenir y curar todas las enfermedades de las vías respiratorias.

Se utiliza para eliminar parásitos y en estos casos el jugo del ajo es uno de los mejores remedios, y aún en las especies difíciles de expulsar, se obtienen resultados sorprendentes.

Ayuda a quienes padecen de ácido úrico y actúa como protector en la calcificación de las arterias. Previene la hipertensión y la mala circulación, ya que tiene una acción hipotensora.

Es estimulante, diurético y expectorante. El ajo ayuda a eliminar los viejos residuos que van quedando en el organismo, sus enzimas favorecen una buena síntesis de los ácidos grasos, ayudando a bajar el colesterol malo o LDL.

Tiene un alto contenido de fósforo y de azufre, por eso se destaca como un sedante especial para los nervios.

Aconsejan comerlo crudo ya que cocido pierde más del 90% de su efectividad.

El ajo produce mal aliento y transpiración desagradable, sólo por un corto período de tiempo, es decir mientras se expulsan las toxinas acumuladas en el organismo, una vez liberadas éstas, ya no se despide mal olor, ni en el aliento, ni en la transpiración, ni siquiera en la orina y las deposiciones. Esto es debido a que ese olor desagradable que se atribuyen a los ajos, no es debido a los ajos propiamente dicho, sino a las toxinas acumuladas en el organismo que, al combinarse con los activos principios eliminadores del ajo, despiden ese olor desagradable.

Esto se puede entender fácilmente con este ejemplo. Una persona que practica una alimentación sana y natural, donde el ajo ocupa un lugar preferencial, no desprende ese olor tan desagradable que se le atribuye al ajo, pero sí ocurre esto, en aquellas personas que comen ajo, pero a su vez continúan una mala alimentación, en base a alimentos ricos en grasas, embutidos, bebidas alcohólicas, etc. En estos casos lo que sucede, es que el ajo continua constantemente, eliminando toxinas, producidas por la mala alimentación, y es justamente, la constante eliminación de estas sustancias, la que producen ese olor desagradable, no el ajo.

Podemos comenzar para acostumbrarnos, con uno o dos dientes de ajo, que lo podemos acompañar con un pedazo de pan, masticándolos bien. Luego, de a poco, aumentaremos hasta llegar a cuatro o cinco. La cantidad depende de la tolerancia de cada persona, hay quienes llegar a comer hasta una cabeza entera sin molestias y con grandes resultados.

En casos de reuma, da excelentes resultados, crudo, rallado, aplastado o picado, lo ponemos en una taza con un caldo de verduras, y lo tomamos media hora antes de las comidas.

Es muy recomendable como desinfectante, por lo tanto en caso de picarnos algún insecto extraño, podemos frotarnos con ajo crudo.

Y para finalizar, diremos, que el órgano que más se beneficia con el ajo crudo, es el corazón. Si tenemos en cuenta, que el ajo, es el gran purificador de la sangre, sacaremos como consecuencia que también es el gran fortalecedor del corazón.
Afrodisíaco y energético

Su origen está en Asia Central, pero los chinos y egipcios ya lo utilizaban en la más remota antigüedad: Alimentaban con ajos a los esclavos que construían las pirámides porque creían que el ajo les aportaba energía. También se empleó en el proceso de momificación y como moneda.

En Grecia y Roma el ajo se consideró un potente afrodisíaco y en la época medieval se usó el ajo para librarse de brujas, vampiros y malos espíritus. En otros andares, durante la II Guerra Mundial se repartía entre los soldados para que tuvieran un remedio contra las heridas.


Propiedades beneficiosas del ajo

Desde muy antiguo, el ajo ha sido utilizado en diversas enfermedades gracias a sus

El ajo crudo tiene propiedades antisépticas, fungicidas, bactericidas y depurativas, debido a que contiene un aceite esencial volátil llamado aliína, que se transforma en alicina, responsable de su fuerte olor y que se elimina por vía respiratoria. Aunque también tiene otras propiedades beneficiosas para el organismo:

  • Estimula las mucosas gastrointestinales provocando un aumento de las secreciones digestivas y de la bilis.
  • Es diurético.
  • Aumenta las secreciones bronquiales, por lo que se dice que es expectorante, desinfectante y descongestionante.
  • Su consumo frecuente provoca vasodilatación (aumento del diámetro de pequeños vasos sanguíneos; arteriolas y capilares) lo que hace que la sangre fluya con mayor facilidad y que disminuya la presión sanguínea.
  • Por todo ello, el consumo habitual de ajo es muy recomendable en caso de parasitosis intestinales, cualquier proceso infeccioso y para aquellas personas que tienen hipertensión y riesgo cardiovascular.

Por último y no menos importante recordemos que el ajo aleja a los vampiros y chupasangres, asi que a partir de ahora habrá que ir a los bancos con un collar de ajos.


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Gazpacho Andaluz

Por fin está entrando el calorcito, los días son mucho más largos y hoy en concreto ha hecho un día espectacular para ir a la playa. Por eso, cuando esta mañana daba un paseito y he pasado por delante de un puesto de fruta y verdura, con el calor que hacía lo primero que me ha venido a la mente es lo bueno que estaría un vasito de gazpacho andaluz fresquito, así que sin pensarlo más he entrado al puesto y he comprado los ingredientes necesarios para hacerlo.

INGREDIENTES

1 Kg de Tomates bien Maduros

1 Pimiento Verde tipo Italiano

1 Cebolleta

2 Dientes de Ajo

1 Pepino

Sal

Aceite de Oliva

Vinagre de Manzana

ELABORACIÓN

Lavamos bien todos los ingredientes y los troceamos. Introducimos en el vaso de la batidora poco a poco, si no tenemos vaso podemos colocar todos los ingredientes en una olla y con el brazo de batidora de mano también nos resultará fácil.

Una vez triturado todo añadimos la sal, el aceite y el vinagre al gusto, yo primero echo un poco lo pruebo y si aún no está a mi gusto rectifico de sal y vinagre y vuelvo a batir.

Por último, si queremos podemos añadir trocitos de pepino, cebolla, tomate, manzana a cuadraditos por encima para adornar, metemos a la nevera y servimos bien fresquito.

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Espíritu de Robin Hood

Como todos sabeis esta pasada semana han vuelto a estrenar otra versión de Robin Hood, todos sabemos quien ha sido ese personaje y como fue su vida de manera más o menos real gracias a todas estas versiones cinematográficas.

Si nos limitamos a la historia nos encontramos con que Robin Hood es el legendario héroe de baladas inglesas, que robaba a gobernantes y eclesiásticos, acomodados, para entregar parte del botín a necesitados, menesterosos y oprimidos.

Se lo sitúa entre los finales del siglo XIV y principios del XV, se duda si fue un personaje real o legendario.

Pero se lo describe como un cazador que vivía en los bosques reales de Sherwood, en Nottinghamshire, y de Barnsdale, en Yorkshire.

La obra narrativa que circula hasta nuestros días es de autor anónimo. Es una especie de relato épico formado por más de treinta baladas, recopiladas bajo el nombre de The gest of Robin Hood, e impresa alrededor del año 1500, dando cuenta de diversos pasajes de la vida del protagonista.

Yo admiro el espíritu aventurero y justo del personaje y ajustandolo a nuestra época me encuentro con que conozco a muchos iguales que él.

Como todos sabeis soy voluntaria de un albergue de animales (Asoka el Grande), junto a un gran grupo de personas. Somos grandes justicieras, luchamos contra los malvados que abandonan y maltratan animales, los rescatamos y cuidamos y vendemos todo lo que otras personas nos donan.

A diferencia de Robin Hood no somos ladrones, pero nuestros animales si que nos roban el corazón.

Ayudamos a los menos fuertes y a los más inocentes, ellos no pueden hablar y necesitan de nuestra ayuda, necesitan muchos Robin Hood que les salve.

Cuando eres activista o voluntaria de alguna organización que defiende los derechos de los animales, te sientes diferente ya que mucha gente no te entiende, siempre te cuestionan lo que haces con preguntas y comentarios del tipo “¿por qué ayudas a animales con la gente que se está muriendo de hambre en el mundo?”, vamos a ver yo también estoy en contra de que muera gente de hambre, que haya explotación infantil, y que el mundo sea tan egoísta, pero señores he elegido libremente defender a los animales PORQUE LOS ADORO, porque ellos también necesitan ayuda independientemente de que también ayude a las personas, siempre son los más olvidados y la experiencia me ha dicho que normalmente la gente que hace este tipo de comentarios NO colabora, se implica ni ayuda ni a personas ni a animales.

He de decir que ser voluntaria no es nada fácil que mucha gente dice ¿como puedes? , ¿No te da pena?, pues claro que me da pena pero sobre todo me da pena observar como el ser humano cada dia me demuestra que vale menos.

Antes de estar implicada no veía tantos animales abandonados por la calle, ahora parece que me persiguen, y solo puedo decir que siento impotencia de no poder ayudarlos a todos.

Muchos casos que nos encontramos ahora son resultado de la CRISIS, si señores, la excusa nº1 en nuestro ranking de abandonos es la crisis, parece ser que da igual que tengas un animal 6, 8 o 10 años, resulta que estas en el paro y no puedes darle de comer, por favor: que clase de excusa es esta???

Muchas veces me gustaría ir como Robin Hood en mi caballo y con mi arco y poder hacer justicia como él lo hacía, por desgracia la ley ampara a los maltratadores y los defensores no tenemos nada que hacer.

Ahora dime la verdad: es que tú no lucharías por ellos?

YO SI.

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