Archive for the ‘DULCES’ Category

Mermelada de Mora

En casa de mis padres hay dos hermosas moreras y ahora están cargaditas de moras, el otro día recogí un buen puñado y como estaban bastante maduras he decidido hacer mermelada de mora. La mora es una fruta muy interesante, a continuación os pongo alguna de las propiedades que he encontrado sobre ellas, a parte de estar buenísimas.

El consumo de moras aumenta las defensas frente al catarro y otras enfermedades infecciosas gracias a su contenido en vitamina C. También favorece el buen funcionamiento de la vista y revitaliza la piel debido a su riqueza en vitamina A. Por su bajo contenido en calorías y su elevada proporción de fibra vegetal, las moras pueden formar parte de cualquier dieta adelgazante, aunque su riqueza en azúcares desaconsejan su consumo los diabéticos. Asimismo, las moras tienen propiedades ligeramente diuréticas.

INGREDIENTES

500 Gramos de Moras

400 Gramos de Azúcar Integral

Zumo de 1 Limón

1 Ramita de Vainilla

ELABORACIÓN

Lavamos las moras bien y les quitamos el rabito, introducimos en una cazuela añadimos el zumo del limón y el azúcar y removemos. Añadimos un poco de agua para que se quede menos denso, introducimos la ramita de vainilla y removemos a fuego lento con una cuchara de palo hasta que se pierde el agua y se hace un almíbar espeso.

Cuando haya enfriado un poco introducimos en los botes previamente lavados y esterilizados con agua hirviendo, los cerramos muy bien y los ponemos boca abajo para que cierren bien al vacío.

RESULTADO

Podreis usarla en las tostadas, en tartas, como acompañamiento de cualquier lácteo, siempre es mejor conservarla en botes pequeños porque una vez abierta no aguanta más de cuatro o cinco días.

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Magdalenas de Algarroba, Jengibre y Canela

Sencillamente BUENIIIIISIMAS.

INGREDIENTES

  • 250gr Harina Integral
  • 2 Cucharaditas de Canela
  • 1 Cucharadita de Jengibre
  • Un Sobre de Levadura
  • 1 Huevo
  • 130 gr Azúcar Moreno
  • 80ml Aceite Oliva
  • 250 gr leche de avena
  • 50 gr Harina Algarroba
  • Almendra Picada
  • 12 Moldes para Magdalenas

ELABORACIÓN

Mezclamos todos los ingredientes y lo batimos todo hasta que quede sin grumos. rellenamos los moldes de magdalena e introducimos al horno ya precalentado a 180º durante unos 20 minutos.

RESULTADO

Bizcocho de Algarroba

Los domingos son mis días favoritos para perrear en el sofá y comer alguna cosita dulce, así que esta tarde me he puesto y he hecho un par de bizcochos ( el de yogur y el de algarroba), os paso la receta a continuación del de algarroba.

INGREDIENTES

1 Yogur Natural

1 medida de yogur de Aceite de Oliva

2 medidas de yogur de Azúcar Moreno

3 medidas de yogur de Harina Integral

1 medida de yogur de Harina de Algarroba

3 Huevos Ecológicos

1 Sobre de Levadura Royal

ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 180º.

Mezclamos bien todos los ingredientes en un bol. Una vez esté todo bien mezclado lo introducimos en un recipiente previamente envuelto en papel de horno. Lo metemos en el horno unos 40 minutos a 180º. Después pasamos a adornar si nos apetece.

RESULTADO

La algarroba es un sustituto sano y natural del cacao, a continuación os pondré un artículo de sus propiedades. A mi su sabor me encanta, os invito a degustarlo ya que es un sabor muy parecido al del chocolate.

Bizcocho de Yogur

INGREDIENTES

1 Yogur Natural

1 medida de yogur de Aceite de Oliva

3 medidas de yogur de Harina Integral

2 medidas de yogur de Azúcar Moreno

3 Huevos Ecológica

Fideos de colores, Azúcar Glass y Lacasitos para adornar

1 Sobre de Levadura

Ralladura de un Limón

ELABORACIÓN

Mezclamos bien todos los ingredientes en un bol hasta que quede sin grumos. Ponemos papel vegetal de horno en el recipiente que vamos a usar para meter en el horno. Se mete al horno previamente calentado y se deja unos 40 minutos a 180º.

Para saber el punto exacto de cocción del bizcocho solo hay que pincharlo con un palillo o un cuchillo fino. Si al sacarlo está limpio, es que el bizcocho ya está listo!. Sacamos y adornamos con el azúcar glass, los fideos de chocolate y lacasitos o con cualquier otro ingrediente.

RESULTADO

Bizcocho con Pepitas de Chocolate

Este es un bizcocho que gustará tanto a mayores como a peques, así que el triunfo está asegurado.

INGREDIENTES

250 Gramos de Harina

250 Gramos de Azúcar

1 Vaso de Leche Vegetal

200 Gramos de Mantequilla

150 Gramos de Pepitas de Chocolate o trocitos pequeños de tableta.

1 Sobre de Levadura Química

4 Huevos Ecológicos

ELABORACIÓN

Calentamos el horno a 200º. Mezclamos todos los ingredientes en un bol, a continuación lo vertemos en un molde previamente engrasado o envuelto en papel vegetal de horno. Lo dejamos unos 20 minutos mas o menos, ,para saber si está listo,le clavamos un cuchillo , si sale limpio y está dorado por fuera,ya está hecho.

Bon apetit golos@s.

Bizcocho de naranja

He pensado que hoy era un día estupendo para estrenar mi blog con una recetita y que mejor manera de estrenar este apartado que haciendolo con algo dulce. La verdad es que el día de hoy a acompañado mucho para hacer que despues de dormir mi siestecita dominguera me animara a hacer este delicioso bizcocho.

Os animo a que proveis a hacerlo, es muy sencillo y socorrido y el resultado es espectacular. Voy a intentar poneros todos los pasos para que no tengais escusas de no intentar hacer la receta.

INGREDIENTES

4OO Gramos de Harina (en mi caso uso harina integral).

400 Gramos de Azúcar (yo uso azúcar de caña integral).

1 Vaso de Zumo de Naranja ( a poder ser recién exprimido).

4 Huevos (por supuesto de producción ecológica, que no cuesta tanto)

1/2 Vaso de Aceite de Oliva.

1 Sobre de Levadura ( tipo Royal).

ELABORACIÓN

Ponemos el horno a calentar a 180º mientras vamos realizando la receta.

Separamos antes de nada las yemas de las claras, es un proceso muy sencillo se hace partiendo la cascara del huevo y pasandola de un lado al otro hasta que al final ha caido toda la clara en el plato y la yema se queda dentro de la cáscara.

Mezclamos en un recipiente la harina, el aceite, el zumo de naranja, el azúcar, la levadura y las yemas de huevo. En otro plato donde tenemos las claras las batimos a punto de nieve, es decir, hasta que haga espumilla, una vez lo tengamos en ese punto lo pasamos al recipiente donde tenemos el resto de ingredientes mezclados y lo juntamos de manera envolvente como rodeando a toda la mezcla anterior.

Ponemos papel de horno en el recipiente que vayamos a usar de molde para el horno, si se quiere se unta un poquito de aceite en el papel, pero es opcional, echamos la mezcla y lo dejamos una media hora en el horno, vigilando de vez en cuando el horno por si acaso. Sabremos cuando está hecho si al meter la punta de un cuchillo en el bizcocho ésta sale totalmente seca.

RESULTADO

Espero que os haya gustado, a mi y sobre todo a mi Lola mucho. Besos.