Hummus حُمُّص بطحينة

En árabe, hummus significa simplemente “garbanzo”, pero también es el nombre de un plato muy popular en Oriente Medio. El hummus está considerado un alimento básico y es muy nutritivo (fibra, proteínas y minerales) y energético (hidrato de carbono de absorción lenta).Este plato es típico de las cocinas de Oriente Medio y considerado como alimento básico pues es muy nutritivo, bajo en grasas saturadas, sin colesterol ni azúcares, pero rico en proteínas, fibra y vitamina C.

Bueno pues como es un plato que me encanta os lo presento hoy para que veais lo sencillo que es de realizar y el provecho que se puede sacar de él.

INGREDIENTES

1/2 Bote de Garbanzos Cocidos

Zumo de 1/2 Limón

Sal

Aceite de Oliva

Tahín

2 Dientes de Ajo

Comino en Grano

ELABORACIÓN

Se mezclan en la batidora los garbanzos, los dientes de ajo pelados, una cucharada de tahin, un poco de sal, el zumo de medio limón y el comino. Se tritura todo hasta conseguir una pasta cremosa y homogénea. Al servir lo adornamos con un poco de pimentón dulce, cominos y un chorrito de aceite de oliva.

RESULTADO

Sobre unas tostaditas, unas galletas de arroz o un pan de pita ¡¡está de rechupete!!.

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