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Cous-Cous Vegetariano

Esta mañana he ido al mercadillo con mi madre y me he dejado llevar por los distintos olores que allí sientes, así que me he vuelto loca comprando frutas de temporada y verduras.

Cuando he llegado a casa, he decidido hacer una receta sabrosa, exótica y rápida, Cous Cous Vegetariano.

INGREDIENTES

2 Zanahorias

1 Cebolla

1 Trozo de Calabaza

2 Dientes de Ajo

1/2 Bote de Garbanzos Ecológicos Cocidos

100 Gramos de Almendras

50 Gramos de Pasas Sultanas sin semillas

250 Gramos de Cous Cous

Aceite

Sal

Especias: Comino y Ras el Hanout

1/2 Vasito de Vino Tinto

ELABORACIÓN

Troceamos las verduritas y las pochamos a fuego lento con un poquito de aceite de oliva, al ratito añadimos el vino, los garbanzos y las especias y le damos unas vueltecillas más para que tomen bien el sabor. Picamos las almendritas con las pasas sultanas, en una picadora o en un mortero. Cuando tengamos las verduritas pochaditas las colocamos en una fuente y alrededor ponemos las almendras y las pasas picadas. Calentamos agua o caldo de verduras y cuando rompe a hervir lo quitamos del fuego y le añadimos el cous cous, se mantiene unos 3 minutos y despues se escurre y listo para mezclar y comer.

RESULTADO

Un plato oriental muy nutritivo ya que en el se incluyen frutos secos, cereales, legumbres y verduras. Si no tenemos pasas puede quedar muy bien también con dátiles.

PD. Las fotos están hechas con mi móvil así que tendreis que perdonar la calidad de las mismas.

Nueces de Lavado de Nepal

Las nueces de lavado son las frutas de un árbol que crece en la India y en Nepal, Sapindus Mukorosi, también llamado árbol de jabón. Se utilizan allí desde hace siglos como detergente. El árbol de jabón puede medir hasta 15 m de altura. Se cubre de flores blancas en marzo/abril y las nueces se recogen en septiembre/octubre. Las nueces maduras son de color dorado. Después de la cosecha, se secan y se pelan. Las cáscaras se separan y se embalan en bolsas de tela. Las cáscaras contienen una sustancia muy apreciada, la saponina, con unas características detergentes notables. La saponina se disuelve en contacto con el agua y actúa como un jabón natural. El aspecto de las cáscaras puede variar al ser un producto natural: algunas veces están apelmazadas y pegajosas, otras veces más sueltas, a veces más claras y otras más oscuras. Todas las etapas de estas nueces (cosecha, selección, secado y deshuesado) se realizan en el norte de la India.

Forma de uso
Su uso es muy simple. Coloca de 5 a 8 mitades de cáscara en un saquito de algodón y luego introdúcelo con la ropa en la lavadora. Funcionará mejor (igual que pasa con cualquier detergente) si no pones la lavadora «a reventar». Enciende la lavadora como siempre, con o sin prelavado. Puedes reutilizar las cáscaras en varias ocasiones: 2 a 3 veces para los lavados a 30-40º y 1 a 2 veces para lavados a 60-90º. Puede aparecer un «velo» gris en la ropa blanca en cierto momento. Para solucionarlo, se puede añadir un agente biológico para blanquear (percarbonato). También para las manchas que se resisten se puede utilizar esta sal. Este producto eliminará también las manchas muy resistentes porque contiene oxígeno activo, sin peligro para la ropa ni el medio ambiente.

No es necesario utilizar suavizante porque la ropa saldrá suave. El perfume de la ropa lavada es totalmente natural. Pero si deseas perfumar tu ropa o los pañales puedes añadir unas gotas de esencia de lavanda o cítricos al saquito de algodón o en el compartimento del suavizante.

Otro uso de las nueces con agua fría
Para usar las nueces con agua fría, hay que hacer una decocción de las cáscaras nuevas, sin haberlas utilizado en lavados. Obtendrás un jabón líquido concentrado pero no agresivo. Ponemos las mitades de las cáscaras (20 a 30 mitades por cada litro de agua) en agua en ebullición, bajando el fuego durante 5 minutos para luego dejar enfriar. Este jabón concentrado se pone directamente en la bandeja del detergente de la lavadora.

Ventajas:

  • Es un producto vegetal 100% natural, que lava la ropa en profundidad y la deja suave al tacto.
  • No es agresivo para la ropa, ni para la seda o lana. Las telas mantendrán sus colores. Son excelentes para camisetas de colores e impresas.
  • Muy aconsejables en caso de alergias, problemas de piel y, por supuesto, para el lavado de los pañales y la ropa del bebé.
  • Gran ahorro: una bolsa de lavado de 1 Kg. contiene nueces suficientes para hacer 2 ó 3 lavados semanales durante un año.
  • Respeta el medio ambiente: no habrá más productos químicos provenientes del lavado de tu ropa en los tanques sépticos.
  • Es una materia prima natural, 100% biodegradable y renovable.

Las nueces vienen en un práctico saco de algodón. Incluye dos pequeñas bolsas de algodón para que guardes las nueces antes de meterlas en la lavadora.

Finalmente, decir que la ropa lavada con Sapindus Mukorossi queda especialmente suave sin necesidad de usar suavizante.No huele a nada (excepto a limpio: el verdadero olor a limpio, que no es el de los perfumes industriales), pero gracias a las nueces podemos olvidarnos del acartonamiento causado por los restos de jabones en la ropa mal aclarada por un exceso de jabón.Incluso los vaqueros quedan más suaves. En cuanto al olorcillo fugaz que proporcionan los detergentes y suavizantes, si no podemos pasar sin él siempre podemos añadir a la bolsita de lavado unas gotas de alguna esencia…

En cuanto a dónde obtener las nueces, quizás tengáis suerte y en alguna tienda ecológica de vuestro lugar de residencia las vendan. Si no, cualquier búsqueda en Internet dará resultados; se trata de elegir, a igual precio, las que supongan los gastos de envío más convenientes.

Yo hace unos dos meses que uso las nueces y las compré en un stand de la Feria Ecológica de Valencia Biocultura. Las uso en combinación con la Ecobola, y he de decir que estoy muy contenta del resultado.

Espero que cada vez más personas se animen a usar esta alternativa totalmente natural y 0% contaminante que en otros países como Alemania hace ya bastantes años que se conoce y usa.